Detección de proteína en leche de vaca usando interferometría








Autores


  • Abraham Gastélum-Barrios 1, Genaro M. Soto-Zarazúa 2, Edgar Rivas-Araiza 3, Daniel Jauregui-Vazquez 4 1abraham.gastelum@uaq.mx, 2genaro.soto@uaq.mx, 3erivas@uaq.mx, 4jaureguid@ugto.mx 1,2 y 3División de Investigación y Posgrado, Facultad de Ingeniería, Universidad Autónoma de Querétaro. 4Departamento de Electrónica, División de Ingenierías, Campus Irapuato-Salamanca, Universidad de Guanajuato México

NTHE NÚMERO


Resumen:

El presente trabajo muestra, de manera experimental, un sistema de sensor óptico para detectar cambios de contenido de proteínas en muestras de leche de vaca de forma no invasiva. El arreglo óptico está conformado por un interferómetro de baja coherencia tipo Fabry-Perot que opera en respuesta de doble fase y reflexión de la luz en el espectro visible. Los resultados indican que el esquema es capaz de detectar pequeñas variaciones de proteína con un índice de correlación r2 = 0.8604. El método propuesto representa una alternativa para detectar variaciones de proteína de manera no invasiva, de bajo costo, sin la necesidad de personal altamente capacitado y con la competencia de instalarse de manera portátil.


Palabras clave:

Fabry-Perot; sensor óptico de proteína; desplazamiento óptico; espectro de reflexión


Abstract:

The present work shows, in an experimental way, an optical sensor system to detect changes detect changes in the protein concentration of milk samples in a noninvasive form. The optical schema has a low coherence Fabry-Perot interferometer working in double-phase on reflection mode in the visible wavelength range. The presented system is capable to detect small protein content variations with a correlation index r 2= 0.8604. The method proposes a new alternative to detect protein variations in a non-invasive form, at low cost, without the use of highly trained personnel, and the viability to develop a portable system.


Keywords:

Fabry-Perot; protein optical sensor; optical displacement; reflection spectrum



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